第十八章 踢馆2 (2-1)

这家餐厅的用油问题很隐蔽，很可惜的是遇上了东堂彻也这个开挂的家伙，一眼扫描，究竟是什么成色一清二楚。

东堂彻也的脚步没有因为餐厅经理的一句话而停下，这种黑心商家自然有人去应付，负责后勤的三代目不就是干这种事的吗？

下一家店离得不远，东堂彻也步行了差不多7分钟就抵达了目的地，推门进去一看没有服务生招待他，就知道诚一郎已经开始搞事情了。

果然，当他去到餐厅，刚进门就看见一大群人正围着一张餐桌看热闹呢。

东堂彻也凑了上去，没能挤到最里面，但也能听到城一郎挑剔的声音。

“它的味道很糟。”

“一开始的时候，你跟我介绍说你用的黄油是半盐黄油，但其实是淡黄油。”

“煮意面的时候你大概是忘了放盐，煮的也有点久，面条太软烂了，口感不好。”

“虾仁煮了太久，吃起来肉都松了，不合格。”

“贻贝是紫贻贝你却没有明确的说明，当然这不是什么大问题，但是你根本不是用煮的方法把它弄熟的，而是采取了法式的蒜末加白葡萄酒炒制的方法进行了处理，两种处理方式得到的结果截然不同，后一种处理的结果就是一塌糊涂。”

厨子脸上震惊的表情让所有看热闹的人都明白，诚一郎说的是对的。

诚一郎看出了人们心中所想，于是加大了输出力度。

拿起叉子轻轻挑起了一点面条，让人们看见了面条下面的被红色番茄酱覆盖的盘底。

“你为了追求颜色的好看故意放多了番茄沙司。因为原味黄油以及煮面的时候没有放盐的原因，这份炒面的盐分偏少。所以这份海鲜炒面的香味并没有它应有的浓郁和层次感，反而是番茄沙司本身的酸香掩盖了海鲜的味道。”

“综合以上所述，我的结论是这家餐厅根本配不上现在的排名。”

诚一郎的话让对面的厨子恼羞成怒了，那位厨师戟指着诚一郎大声咆哮道：“你这家伙有本事做一碗海鲜炒面出来让我看看呀，只会讲大话的家伙根本没有资格评价我做的食物。”

“好啊。”

来自诚一郎的绝杀！

厨房里餐厅厨师的表情很狰狞，而诚一郎好像完全没有看到一样继续着自己的操作。

“用橄榄油炒香蒜末，然后炒制贻贝，加的是品质不错的白兰地，法式的东西放到意面的烹饪中，居然是这种天才般的创意和想法。”

一瞬间，情绪激动的餐厅厨师就冷静了下来。

诚一郎淡然的说道：“我用白兰地这样处理紫贻贝是因为白酱贻贝意面的口味不够鲜美。”

谈起白兰地，餐厅厨师立刻被搔到了痒处：“很多白兰地加热之后它的口感会发生一些微妙的变化，你居然也有这么敏锐的味觉感知。”

“既然你对酒的搭配这么感兴趣，为什么不尝试用酒烹饪更多的海鲜呢？我记得白兰地搭配海虾的味道也非常的棒。”

“即使所有的食材都用了白兰地来加工，这份意大利面的味道也不会有多大的提升，而且……成本……”餐厅厨师摇了摇头，他毕竟是个餐厅的厨师，控制成本是他们从第一天工作开始就要刻在心里的戒条。

“我记得在烹饪的菜肴中有白兰地烤虾还有酒浸虾，当然高卢人烹饪海鲜的方式精彩又精致，你完全可以把一些做法引入到意大利面的做法里面。比如，酒香烤虾焗意面，或者可以用酒浸虾搭配着牛油果和沙拉酱做凉拌通心粉……”

这时候餐厅厨师看着诚一郎的眼神已经不仅仅是友善了，他脸上短短的络腮胡里都透出了对着知己的呼唤。

不过诚一郎似乎并不想拥有一位这么菜的知己，所以他将一份新鲜出炉的的海鲜炒面摆在了餐厅厨师面前。

“喏，这就是我做的，你还需要评价吗？”

餐厅厨师的脸红的厉害，自觉没脸见人的他当场就向餐厅经理提出了辞职。

……

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