第十三章 拜师 (3-2)

李亿越发迷惑，不知道雷建军想干嘛，只得跟着雷国进进去，雷国进没去别处，直接把李亿带到了宫廷御厨的厨房。

整个宫廷御膳后厨只有雷建军老爷子一人。

而雷建军此时穿着厨师服，坐在凳子上闭目养神。

听到脚步声，雷建军睁开了双眼，站起身子。

“老爷子，你叫我来干嘛？”

李亿上前，出声询问。

而雷老爷子却走向桌案前，慢条斯理的说道。

“鲁菜，是历史最为悠久、技法最为丰富，最见功力的菜系！”

“鲁菜，其风味，以咸鲜为主，精于之汤，善烹海味。”

“而食不厌精，脍不厌细是鲁菜的精神追求。”

“其常用技法有炸、熘、爆、炒、拌、炝、腌、卤。”

“其绝活有大翻勺、整鸡出骨、片如蝉翼丝可穿针等等。”

“你在这，好好看着，我给你一一演示！”

然后雷建军开始逐一在李亿面前，演示鲁菜的各种技巧，没有藏私，极其认真。

就连雷国进，也从未见到雷建军如此认真专注的模样。

李亿没有打断雷建军，因为他已经明白雷老爷子想做什么了。

这是在教自己做鲁菜！

在听闻自己与西胜楼比试时，雷建军老爷子第一反应是要教自己做菜！

即便雷建军没有收李亿为徒，但是雷建军不愿意看到李亿输给西胜楼！

因为这一输，便会断送李亿的名声，最可惜的，是李亿那双巧舌！

所以雷老爷子推了客人，叫来李亿，就是要一遍遍，手把手的教李亿！让他对鲁菜有底！

雷老爷子记得，李亿说他无门无派。不管真假，他雷建军，不能让李亿输！

所有鲁菜高超技法，在李亿面前展露无疑。

这，是传承！

不管是炸、熘、爆、炒，还是拌、炝、腌、卤。

铁锅与勺子，在雷建军手中龙飞凤舞，好似诗篇！

但是，雷建军终究是老了，渐渐的开始体力不支。

颠锅也开始有些力不从心。

可以看到雷建军额头的汗珠开始变多。

李亿不说话，走上前，从雷建军手中握住锅勺，说道。

“老爷子，你休息会儿，我学会了。”

雷建军有些惊讶却不愿放手，但迟疑片刻，还是把锅勺松开，交给了李亿。

李亿开始做菜，重复着雷建军方才演示的技巧。

越看雷建军眼睛越亮，越看雷建军精神越好，越看雷建军越激动！

雷建军饱含热泪，连叫三个好字！

“好。”

“好。”

“好！”

最后一个好字，雷建军气势如虹，底气十足！因为他看到鲁菜有所传承！

李亿，这个年纪，以雷建军的眼光，绝对是鲁菜第一人！

不管是技法、火候，还是调味装盘。

李亿做的，绝对是地地道道的鲁菜！而且一看，就是超高水准！

李亿慢慢做出一道道的鲁菜的传统名菜。

芙蓉鸡片。色泽洁白，形如芙蓉。

九转大肠。色泽红润，质地软嫩。

蝴蝶海参。似彩蝶纷飞，翅质暄软。

德州扒鸡。鸡皮光亮，色泽红润。

......

李亿停下锅勺，对着雷建军说道：“老爷子，尝尝？”

雷建军拿起筷子，夹起九转大肠，质地软糯。

雷建军老爷子那减弱的味觉，好似尝到了九转大肠特有的酸、甜、苦、辣、咸五味！

“输不了，你小子输不了。亏我还想收你为徒，没想到你小子还藏拙！哈哈哈哈！”

雷建军笑的十分爽朗，然后对身旁的雷国进说道。

“国进，好好尝尝。李小子的手艺，可在我之上啊！”

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