第五十一章 妻子（下） (3-1)

在众目睽睽之下，当众这样的脏话真的很惹人注目。其他人只是。毕竟兴是个女孩。在听到他们公开讲黄色笑话和侮辱女性后，他们不禁感到愤怒，并决定给这两个无耻的家伙一个好的教训。”想着这个想法，酒保突然又来了。这一次，没有上菜，而是把菜摆正了。

中国有八大菜系，都是家喻户晓的名字。事实上，在开放的中国有八大菜系。晋菜虽然不在八大菜系之列，但也有自己的特色。因为山西商饶缘故，它一度风靡全国。酒保收到钱，命令厨房的厨师做最好的宴会。很快，他们用美味的食物填满了整个桌子。就像星星拱月亮一样。这个月，这是一大锅美味的羊肉汤。

这锅羊肉汤也叫西北羊肉汤。原料包括羊后腿肉、羊血豆腐、白豆腐、油菜、粉丝、羊骨、红枣、枸杞等。制作时首先把羊骨头和羊后腿肉放在一起，一起煮三四个时。汤变白后，捞出羊肉切片。然后是羊血豆腐、白豆腐、粉丝、油踩。分别浸泡在水中，放在砂锅底部，将羊肉片叠放，倒入浓汤调味，同时放入枸杞和红枣，然后放在炉子上，点燃煮沸食用。它最有营养，具有祛寒、健脾、补血的功效。

此外，山西的名菜，炒肉，也是必不可少的。这道菜做工精美。首先，取出猪肉扁担肉，除去薄膜、白筋和脂肪，水平放置在案板上。将原料翻过来，用平刀法切成条状。然后，将长条水平放置在案板上，然后将直刀斜切成斜方形块备用。然后把冬笋和黄瓜切成肉一样大的薄片，把大块黑木耳切成块，把大葱切成绿豆一样大的块，把姜去皮，把姜米切成薄片，把蒜瓣切成薄片。它也是一个备份。

材料准备好后，将肉片放入碗中，加入黄酱、胡椒粉水、酱油和盐，搅拌均匀，腌制4时。将切片的冬笋焯一下，将清水放入碗中冷却。加入黑木耳、黄瓜片、鸡汤、绍兴酒、味精、酱油和玉米粉制成酱。首先，在镬中煸起火，加入猪油加热至50，加入浸泡过的肉片，用筷子迅速将肉片摊开，倒入漏勺中，几秒钟后沥干油。回锅后加入猪油，翻炒葱片、姜末、蒜片等。散发香味，用上好的油扣住肉片。先用醋煮，然后倒入调味汁，炒匀，倒入猪油，从锅里出来。

制作这种油炸肉的关键是用油传递热量，所以温度是最重要的，也是成功的关键。这道菜必须用干净的熟猪板油来做，这样才能使这道菜有它自己的味道。操作时，如果油温高，肉片会粘在一起，外部焦炭会在内部生长。如果油温低，很容易失去糊，变形，肉片会变得干燥和坚硬。只有当它不高，不低，恰到好处，肉片才能达到光滑，光滑，清洁，硬度和金黄色的效果。此外，在加热和调味的过程中，用醋调味以去除鱼腥味和增强香味。在行动中，火力必须充足，时机必须掌握。

除了这两道菜外，当地的名菜如定襄蒸肉、糖醋鱼、炒羊肉、葱花、柏子仁、山药丝、铁碗烧鸡蛋、腐乳肉和山西面食如刀削面、猫耳朵、莜麦、栲胶和闻喜糕也是必不可少的。至于调味品，山西老陈醋闻名于世。这些用醋调味的重油和盐类菜肴不会太油腻而不能食用。

尽管如此，毕竟每个女孩都不能吃这么多。一个大的和一个的，虽然他们有满满一桌子的菜，但实际上他们吃得更少，看得更多。如果你看起来不错，多用两根筷子。如果你不喜欢它，你可以品尝后放下。

在这里吃饭和玩耍是一种乐趣。在那里，田伯光和奈树声还采访了进入香港的越南人。突然，只有叹了口气，“不要瞒弟，弟，我生浪漫。他夸口他曾生活在成千上万朵花中，从未碰过一片叶子。但碰巧几个月前，我在湖南衡阳遇到了一个女人。从那以后，我一直在做梦，辗转反侧。唉现在我是一个弱水3000只拿一瓢。如果我能得到这个女人，我，田伯光，会愿意立刻死去。”

学者好奇地问，“哦，我不知道这个女人是谁？原来田兄如此神魂颠倒。”

田伯光叹了口气，“来好笑。这个女人不是一个普通人，而是恒山上的一个尼姑，叫伊琳。”

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