45寻找增量 (2-1)

等田文静一连吃了一个多小时的徐鹏亲手做的爱心烧烤，她才肚子溜圆的很不淑女的在打嗝的捂着脸快跑离开。

而这个时候，也已经中午十点半还多了。

不仅田文静需要快些赶去车站买票回虞县，徐鹏也要抓紧准备中午那个饭点的营业了。

随着姜英龙和老史等的哥师傅们的宣传拉客，鹏哥烧烤中午、晚上都开始至少也有十几二十桌的客人消费了。

下午两三点钟，看着侯四整理出来的这几天的营业额报表，徐鹏松了口气的点点头，“上涨趋势很明显，但速度还是太慢了点。”

“那这没办法，你选择开店的位置是大学附近不假，但现在是暑假，大学生都还没来。”侯四摊了摊手，对徐鹏选择开店的地段选择很是佩服，但开店的时机……

他心中显然是有些微词的。

徐鹏看了他一眼没说话，心道：你懂个锤子？

靠近学校就吃学生？

那你还怎么开分店？

整个汴京才几个汴京大学啊！

摇摇头，徐鹏合上报表卷起来在空中挥了挥，“去忙吧老四，我再想想还有些什么招儿。”

连虞县那么个穷县城，老杨记和他的鹏飞面馆，都能达到一个月八十万、一两百万的营业额！

在汴京这，一家很拉消费的烧烤店，

“不弄个三五百万的营业额，老子特么的能满意吗？”徐鹏那天给姜英龙算的，就只是每一桌都有客人坐，并没有去算这桌客人吃完下桌客人直接赶上的时间维度上的余量！

“按照一桌用餐两小时，从下午六点钟开始算，到晚上十二点，六个小时，每一桌至少该有三次轮换！”

“加上某些酒量不行牛逼瘾大的用户，把这个平均数放到1.9到2.3上。”

“平均一桌一晚上可以为我承接两桌还多点的客人。”

“这要是再加上中午十一点到两三点的四个小时……”

“至少我这五间门面每天最多可以承接的客人应该在三百桌左右！”

“一桌普通用户也该在一百二左右，时常较久的喝酒吹牛逼用户消费还能再高点……”

“这样算下来，我的鹏哥烧烤每天的营业额上限应该在四万五上下！”

“一个月大概是一百三四十万？”

“这么少的吗？”徐鹏不禁把眉头皱了起来。

连一家面馆加炒菜、啤酒、包厢的配置，都可以月入一两百万！

一家五间门面的烧烤店……

“怎么不该整个两三百万？乃至四五百万？”徐鹏心说，这可是汴京，鹏飞面馆可是在虞县！

“肯定有什么地方的增量我没有觉察，肯定这家烧烤店的上限还可以再涨个四五倍！”如是想着，徐鹏把他计算的那些纸张全部揉吧揉吧汆入垃圾桶。

站起来出去走走，中午饭点到了的鹏哥烧烤，已经在暂时学会如何烧烤的侯四一个人的招呼下，红火的运营起来了。

“这货不会英语，外国人他招待不了。”

徐鹏点点头，他还要招聘些会讲英语的大学生来打工，这又是一笔不小的开销！

加上分润给的哥师傅和姜英龙那群人的工资、提成、年底分红……

“这特么的越算老子这家烧烤店越不容易赚钱了啊？”摇摇头，徐鹏不信邪。

前世他也不是没开过烧烤店，要说这么点利润，那也不至于无数个城市开启夜市经济！

“一定有什么地方自己没有搞起来，一定有什么地方自己忘记了。”徐鹏如是想着，背着手开始出门四处闲逛。

途中遇见老史，找他问明什么地方可以租借摩托，徐鹏立马拿着身份证过去租了辆摩托四处闲逛找寻起了前世的记忆：

看到有些烧烤店多了烙馍、鸡汤粉丝的项目，徐鹏摇摇头，这至少每一项都要多出一个人力成本！

看到有些烧烤店还有人在那拿着卡拉OK唱歌，引得路边行人不少围观，也能增加不少收益和影响力……

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