第九十章 菜 (3-2)

上辈子她是个红迷，没少看《红楼梦》相关的文章。

确实有人因这个名字，质疑茄鲞的做法。

在《红楼梦》的戚序本中，提到的“茄胙”的做法。

依然是茄子取净肉，然后不是切丁，而是切成头发丝细的丝，用鸡汤做底，九蒸九晒而成，晒的脆干了，密封了放在罐子里，吃的时候拿炒好的鸡胸肉拌了。

按照“茄鲞”的名字，九蒸九晒这种方法，更与名字对上。

舒舒就将这个做法也说了，鼓励小棠：“两个都试试……还有咱们之前进宫前做过的猪肉铺、猪肉枣，都可以预备上……告诉孙金，这几天多往御膳房跑跑，看有什么食材进上来，别吝啬银钱……”

九阿哥在旁，听得咋舌不已，也来了兴致：“书名是什么？菜听着比御膳还繁琐，想来味道差不了……里面还有其他食谱没有？”

舒舒不好说书名。

谁晓得《红楼梦》现在成书没成书？！

毕竟关于《红楼梦》后世有两种说法，一种是成书康熙年间，书中故事是“明珠家事”，作者不祥，后被抄书人整里，作者“曹雪芹”，只是虚构的化名，代指“抄书人”。

一种说法是成书乾隆年间，是曹寅之孙曹雪芹写的家族兴衰故事。

各有说法。

不过九阿哥提及食谱，舒舒倒是想起一个来：“还有个豆腐皮包子，晚上正好可以试试……”

豆腐皮包子。

主要食材就是豆腐皮。

这个正好膳房早备下了，因此晚点上，就成功的还原了这道红楼名点。

十阿哥在吃上，不会客气，踩着吃饭的点儿过来。

前几日不好过来，都将他憋坏了。

十阿哥是过来报喜的，果然这次随扈也添了他的名字。

“沾了九哥的光了，带了九哥不好将我撇下……”

十阿哥心中有数，压低了音量说道：“不过我寻思，多半还是沾了九嫂的光……宜额娘两个儿媳妇，带了五嫂出门，怕是觉得不妥当，私下里跟着皇阿玛求了情……”

九阿哥想了想，摇头：“那不是娘娘的做派……娘娘在儿女事上，向来不开口……”

“那是什么缘故？”

除了这个，十阿哥想不到别的。

至于心疼儿子……

十阿哥还真想不到，毕竟他们兄弟两个排行不上不下的，素来被忽视惯了。

两人都不明白，就都撂在一边不想了。

膳桌摆在前院，除了荤菜素菜之外，还有豆腐皮包子，还有一道芝麻酱伊面，十阿哥之前点名要吃的。

前些日子在书房里，舒舒给九阿哥送了这个，惊艳了好几个小阿哥。

就是随后各种事情，耽搁下来，十阿哥不方便过来用晚点，都是叫人送过去，今儿才能好好的点菜。

先吃吃了一大盘的芝麻酱伊面，过足了嘴瘾，十阿哥才提起了豆腐皮包子。

“这包子精巧，就是个头太小吃着素……”

小哥俩在前院书房吃着，十阿哥大言不惭的点评：“几笼也吃不饱啊……叫我说，这个适合什锦馅的，添在素斋里……”

九阿哥点点头：“回头我抄了方子，给娘娘送一份……”

宫里太后信佛，上行下好，妃嫔也就多设佛室。

吃长斋的不多，可初一十五吃斋的不少。

舒舒也被提醒了。

哪里有比伊面更好的方便食品呢？

除了这个，就是方便汤。

紫菜虾皮本就是干的，再将葱花、姜丝烤干，十三香、盐加上，就是一份简单的汤料。

不过舒舒觉得，这个更适合跟着的下人。

主子辈的，不会缺了供给与吃食，跟着的从人怕是都是大锅菜，没有加菜的余地……

十来天的功夫，就在整理行囊的日子中过去。

转眼，就到了七月二十八，圣驾北巡的前一日。

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