食戟:龙胆要横推世界
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第二章 麻婆豆腐 (2-1)

第二章麻婆豆腐

“和人接触果然挺麻烦的。”罗临有些自闭症,或者也可以说是懒癌晚期,其实他很讨厌这种互相吹嘘的虚假交际,这让他觉得是浪费时间,“还好,明天一过,那就都结束了,自由自在的生活近在眼前了。”

“嗯?”突然意识到什么的罗临呆了呆,“我真是傻了,明明可以直接通知人不再开业,之前却没想到。”

看了看时间,已经快23点了,罗临无奈地摇了摇头:“算了,太晚了,反正也只是明天辛苦一下就好。”

穿越过来后还没做过料理,既然明天有客人来,罗临想先搞清楚自己的水平怎么样。

虽然前身想开店,但是罗临并没在记忆中找到他有系统学习过料理的经历,甚至连个被人称赞厨艺好的高光时刻也没几个。

因此尽管在外面吃过晚饭,肚子还饱着,罗临还是走进了厨房准备试试手艺。

厨房是前身最重视的地方,前身花掉的钱除了买房外,剩下的大头全花在厨房改建和厨房用具这里,仅仅厨具上的开支就有上千万。

偌大的厨房里,单单厨刀就有林林总总十一把之多,罗临前世一共买过的厨刀都没那么多把,有两把还是罗临前世从没用过的陶瓷刀。

其他的各种锅,清洗用具,多得让罗临有些眼花缭乱,有些甚至是罗临前世见都没见过的东西,要不是有前身的记忆,他都不知道干嘛用。

“算了,工具齐全也好,以后我自己在网上看到什么料理后,想复原的话也可以试一试嘛。”罗临自我安慰了一下,顺手拿起了陶瓷刀比划了两下就放了回去,“这玩意我还是第一次见,不知道好不好用。”

厨房的冷冻箱和保鲜仓里都近乎空着,没留什么食材,做不了几道菜。

前身毕竟是想开料理店的人,对食材新鲜度有要求,自然不会在店里存多少东西。

一想到每天还得早早地起床去挑选新鲜的食材后,罗临嘴角抽了抽,他可是很喜欢睡懒觉的,心里就对开店这件事就更加抗拒了。

“做个麻婆豆腐吧。”看着仅剩的食材,罗临略微思索了一下就决定好了。

罗临前世挺喜欢吃麻婆豆腐的,只不过他不会做,也懒得上网搜做法学习,因此想吃的时候只能去小炒店之类的地方吃。

而现在原身的记忆里会做麻婆豆腐,罗临当然想自己动手试试。

平平淡淡那地点火,倒水,放盐。

在煮盐水的同时,准备好了大红袍油椒泡制的豆瓣,豆腐,猪肉,蒜苗。

慢悠悠地将豆瓣切细,豆腐切块,猪肉切碎,蒜苗切成长短一致。

然后另起了一口锅,倒了些油,在热油的同时,将碎肉放在一口碗内,加入食盐和料酒,细细搅拌。

油热得很快,不多时,油锅沸腾了,罗临迅速将豆瓣下锅翻炒。

另一边的盐水也沸腾了,罗临一边翻弄着豆瓣,一边将切好的豆腐下锅,稍微用水一氽一下后马上捞出。

待豆瓣酱炒制得差不多后,迅速放入肉末。

不过片刻,猪肉混合着豆瓣酱的浓香喷涌而出,带着辣椒的刺鼻,一时间充斥了整个厨房。

几分钟后,酱料基本完成,罗临终于将豆腐倒入了锅中,然后将火改成了猛火。

铁铲迅速翻动着豆腐和配料,将两者均匀而又完美地混合在了一起,而豆腐却没有伤及一丝一毫,颗颗完整。

撒上花椒,蒜苗,闷上片刻后,出锅。

前身在料理上的造诣似乎并不低,罗临感觉自己现在做菜时的动作非常流畅,一点也不会像自己前世那样手忙脚乱的。

前身对火候的掌握也很精准,料理火候一到,就有种可以出锅的心灵感应一样。

不像罗临前世做菜时那样,做什么都怕还没煮熟,不管煮什么东西都会多煮一会儿,每次都会火候过头,煮出来的食物也会偏老。

“好香啊。”罗临忍不住深吸了一口气,麻婆豆腐的辛辣扑鼻而来,让他的口水不停地分泌着。

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