011 大份的招牌番茄鸡蛋面，你们有 (2-2)

猪骨汤熬。

蔬菜泡。

接着将买来的猪板油浸泡后切成麻将块。

开始熬猪油。

现代社会。

虽然大家越来越讲究健康饮食。

对猪油越来越抗拒。

不过在餐饮行业中。

猪油的用处还是很广泛的。

比如炒素菜，放猪油的话，不管味道还是口感都会更一层楼。

所谓的素菜荤炒，说的就是用荤油烹制。

虽然现在店里没有炒制类的菜品，但不管做油泼辣子还是今天即将新的番茄鸡蛋浇头，都少不了猪油的参与。

猪油熬好后。

苏晨先用热水把西红柿表面那层皮烫掉。

然后再进行切块。

烫皮之后。

不仅能让番茄在炒制的时候更好的出汁，同事还会提升番茄的口感。

为了增加鲜香味。

在浇头做好的时候，还要浇一勺特制的鸡油。

在高温的作用下。

鸡油中的鲜味会融入到浇头中。

让浇头的味道更加诱人。

同时鸡油也会让面条变得更加顺滑。

吃起来更加美味。

接下来。

苏晨切牛肉、和面......

一直忙到快十一点。

今天午的准备工作才算是告一段落。

“雷猴啊苏老板，现在系不系开洗营业啦?”

苏晨刚从冷饮柜里拿出一瓶可乐准备歇口气，店门被人推开，几个哈气连天的年轻人走了进来。

带头那个二十来岁。

说着一口飘准的粤式普通话。

他们每个人的脸都有着浓重的黑眼圈。

一看就是重度修仙爱好者。

“都准备好了，你们这会儿要吃吗?吃的话我现在就开始煮。”

苏晨拧开可乐喝了一口。

然后便将电子黑板拿出来。

重新写了餐品价格:

【番茄鸡蛋面:大碗28\/小碗25】

【渝州小面:大碗30\/小碗27)

“哇，菜场那位沈大叔说对啦，果然系番茄鸡蛋面。

“都说了，苏家人不骗苏家人。”

“老板，快给我们先一人煮一大碗尝尝味道。

“对，吃完打个卡，气气那个熊猫哥。

苏晨写好后把黑板摆到门口。

然后来到厨房开始擀面。

带头那个广东口音的年轻人去冷饮柜那里拿了四瓶北冰洋。

然后对着前台的收款码支付了140块钱。

回到座位后。

他掏出手机冲苏晨拍了张照片。

发到了苏家美食的话题下面。

苏家男孩粤利粤:我已经到#苏家美食#啦，还点了大份的招牌番茄鸡蛋面，大家有什么想说的吗?

熊猫哥哥:你喝水必被呛。

努力攒钱植发:你喝汤必被烫。

十八岁的白发小少年:你吃面必被噎。

天才少女爱美食:你女装必被色狼摸!

众人:......

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