第80章 第一次拍摄（第二更） (2-1)

第一次拍摄，后厨里大家还是有些紧张。

尤其是林海峰、张锐和段飞，因为基本上没有面对过镜头，哪怕是面对手机的拍摄，还是让他们紧张的有些手足无措。

林海峰站在灶台前，哪怕是东西都准备好了，身体都显得有些僵直。

负责拍摄的裴姗姗见状提醒说：“哎呀，林厨你不要紧张，你这样绷着显得好不自然的，你自然一点，自然一点嘛。”

林海峰嘴上答应着：“哦，好的。”

但实际上他还是会下意识地扭头看镜头，并且握着锅和炒勺的手都在颤抖。

这种情况可真的是让林海峰完全没有办法炒菜了。

而此时，林海峰居然把灶火给拧开了。

这一下可不得了，空锅在火上烧了半天，林海峰居然忘记了下一步要做什么？

幸好还是冯汉唐上前一步，伸手从林海峰手上接过锅和炒勺。

随后冯汉唐代替林海峰站在裴姗姗的手机镜头下面。

他面对镜头，微微一笑说：“今天教大家来炒个青椒肉丝，大家一定要记住一些要领，那么自己在家也能做出餐馆的味道哦。”

接着冯汉唐一边操作，一边继续在镜头下进行讲解。

“首先是要炙锅，或者也可以叫做溜锅，就是把空锅烧热了之后，在锅内放入凉油润一下锅，然后再把凉油倒出去，接着把锅烧热，再下凉油润一下锅，如此反复再三，大概有个三四次吧。”

冯汉唐是一边说一边做，整个过程都显得非常自然。

拍摄中的裴姗姗，和站在一旁看的众人都有些惊讶。

大家完全没有想到，冯汉唐居然如此的有镜头感，在拍摄的情况下也是一点不怯场，还能把各种的过程讲解的非常清楚。

溜锅完成后，冯汉唐在锅中先留下一点底油，然后再用勺子舀进去一小块猪油。

“青椒肉丝呢，最好是用二合油，就是要在采油或者豆油、花生油中，加入一些猪油，这样炒出来的肉丝才会更香。”

冯汉唐也是把锅中的油烧热了，然后在锅中下入葱姜末，煸炒出香味后，再把肉丝下入锅中。

“下入肉丝的时候，大家一定要注意，如果家里的火不够，油温就一定要烧到七成的样子，然后下入锅中后，不要着急去翻动，等一下再用勺子轻轻去滑炒，如此把肉丝给拨散开。”

冯汉唐的整个操作都是非常的稳，几乎是没有出现任何的偏差。

“肉丝炒到这种断生过后，把提前准备好的碗汁倒入其中，再进行一番翻炒，让碗中的芡汁挂在肉丝上，接着再下入青椒丝进行翻炒，最后临出锅前可以淋上一点点油，让肉丝更加的亮。”

他一边说着一边青椒肉丝已经炒好出锅盛盘。

在盛盘的时候，冯汉唐还用了一点小技巧，一边单手颠锅一边用勺子从下面把肉丝兜在勺子里。

最后把勺子往盘子里一扣，保证一盘青椒肉丝完成成一个圆形。

整个过程，真的是让大家看得是目瞪口呆。

甚至最后做完了，冯汉唐都已经把锅和勺子清洗了，裴姗姗都忘记停下拍摄。

还是冯依暖跑过去伸手拉了拉裴姗姗。

“姗姗姐姐，爸爸都做完了，你都拍下来没有呀？快点给我看看呢。”

被冯依暖拉了一下，裴姗姗这才算是醒过神来。

“啊？哦哦，都拍下来了呢，汉唐哥真是太厉害了，不但是对着镜头一点不怯场，而且最后那个颠锅和扣勺可真的是太帅了。”

冯依暖立刻说：“对啊，我爸爸是最棒的。”

陈若谷跟着说：“冯叔叔好棒。”

冯汉唐微笑对大家说：“没什么，其实这些师兄也能办到，不过师兄应该是没有被这样拍摄过，所以有些紧张的，后面慢慢熟悉了就好啦。”

林海峰此时有点自愧不如地说：“师弟，我今天可真的是有点丢人，我当时脑子真是一片空白，从来没有那样被人对着拍呢，所以一下子还真的是不知道该怎么办了。”

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