第二十二章：柿饼和花雕鸡 (2-1)

几人一路欢声笑语，周云觉得最无忧无虑的生活莫过于此了。

回到家，小不点们各自扑在各自娘怀里，手脚并用绘声绘色的讲述周云摘柿子的过程，说到周云捂着腿呲牙，逗得一屋子人哈哈大笑。

周云坐在院里拿刀给柿子削皮，听见屋里传出来三小只耍宝的声音，撇了撇嘴，原来她被树皮剌的大腿根疼，这些小鬼都是知道的，他们居然还能忍着回家才说。

“四个孩子摘柿子。”

“老大摘了四个十。”

“老二摘了十个四。”

“老三摘了四十个。”

“老四摘了十四又四十。”

三小只清脆稚嫩的声音响彻周家，周云摇头会心一笑，罢了罢了，几个小机灵鬼啊~

周云刀工了得，削起皮来行云流水，没一会功夫就把背篓里的柿子处理干净。

周云上屋里找老刘氏要来白线，用白线缠着柿蒂绑紧，把柿子一个一个缠绑起来，最后一根棉线上绑着数个削完皮的柿子。

再把绑好的柿子串挂起来自然风干。

周云掐腰站在院子里欣赏竹竿上一串串的柿子，充满了成就感。

这样用硬硬的涩柿子自然风干做的柿饼，可以自由的根据喜好控制好糖霜的多少，等风干好，柿饼吃起来流心又爆浆，美味极了！

只等过些时间就可以品尝到了。

老刘氏姚氏苏氏几人坐在堂屋往外面看去，苏氏说道：

“云儿还真是能干啊，这是又做了新吃食了？”

姚氏笑着摆摆手，“她啊就是想法稀奇古怪，我们都不知道这是又做了什么呢，她就挑着大家伙吃不惯的东西给它做成好吃的！”

姚氏越说越是一脸的得意。

老刘氏笑着点了点姚氏。

“不过这云丫头确实是能干，家里能有现在还是靠了云丫头了。”

不然啊……老刘氏摇了摇头，想起来要卖粮凑钱给李郎中的窘迫。

做晚饭的时候，周老根逮了只还没下蛋的小母鸡，在鸡脖子上用刀一划拉，鲜血溅了一地。

老刘氏拿着碗往地上一放，鸡血从脖颈滴滴答答流进碗里。

没一会流了满满一碗，周老根拎着鸡脖子抖了几下，见没有什么血流出来了才把鸡放进老刘氏烧好的开水里。

等了一会，鸡毛全部湿透，周老根一只手抓住鸡脖子，一只手抓住一把鸡毛用力一拽，大把鸡毛脱落。

周老根把鸡毛拽了个大概后，老刘氏接手，细细的把鸡身上的细小绒毛择个干净。

拿到厨房正准备切鸡，周云进去从老刘氏手里拿过处理好的鸡，对老刘氏涩涩一笑：“奶，我来吧，给小叔他们做个没吃过的。”

老刘氏恍然大悟，她刚忘记了家里还有个“御厨传承人”呢，连忙让地方给周云，笑呵呵道：“行，行，行，我们云丫头做饭好吃，做个你小叔他们没吃过的，让他们开开眼。”

周云今天准备做一道传统粤式名菜-花雕鸡。

周家杀得这只鸡是只还没成年的小鸡，又因为平时吃谷少，多是自己找虫吃，长得肉质紧实，也算是鸡中芭比，做花雕鸡正好。

周老根那瓶被老刘氏藏起来的好酒也被周云拿来了，作为花雕酒来用，那瓶酒其实也是属于黄酒的一种，和花雕酒同源，用着也正好。

花雕鸡因为有加入酒，虽然通过加热后，酒精挥发浓度降低，但是还是不太适合小孩子吃。

所以周云先把鸡切了四分之一下来，准备给小孩子们单独做。

剩下的鸡清理干净内脏，鸡爪切掉放入鸡肚子里。

然后用盐、胡椒粉、冰糖、酱油和周老根的黄酒调制一个酱汁出来。

做花雕鸡最好是用砂锅炖煮，但是周家没有砂锅，周云只从仓库里翻出一个陈年旧土陶锅来，清洗干净放在灶台上。

老刘氏烧火，她如今很是相信周云，一瓶的好酒做了菜也不说句心疼。

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