第二十二章：专业 (2-1)

服务员很快便小跑过来。

“是这样的，我朋友很想尝一尝我做的咖啡，你看我能不能用一下你们这边的机器？”

叶宁起身微笑着说道。

“这个……”

服务员有些不知所措，按理说水吧台这种地方，除了员工是不能有其他人进入的。

“我去问一下店长，您稍等一下。”

“你还会做咖啡？”

安格一脸震惊的问道。

平时比较喜欢喝咖啡的她自然知道咖啡厅一般有两种咖啡，一种手冲咖啡，一种意式咖啡。

其中手冲咖啡比较简单一点，但是意式咖啡绝对是有难度的，且难度不小。

咖啡粉的研磨，萃取头的温度，催乳时常，奶泡的厚度，拉花的技巧，这些都得经过长时间的练习。

特别是拉花，安锌在大一的时候曾经在一家咖啡馆兼职过，一个暑假下来都没学会，平时也就点点单。

不过倒是喜欢上了喝咖啡。

“会一点，会一点。”

叶宁笑着说道。

咖啡，叶宁曾经画了半年时间学过，主要是看咖啡师拉花贼帅，于是跑到一个咖啡馆兼职了半年。

为了拉好一个爱心，他曾经浪费了不少于五箱过期牛奶。

然后，带着喜欢喝咖啡的安格来到兼职的咖啡馆，亲手给她做了一杯。

“先生您好。”

一位身着牛仔围裙的眼睛男生走了过来。

“我们可以让您去吧台操作，不过现在是下班高峰期，等下人可能会比较多，十五分钟够么？”

“够了。”

叶宁站起身高兴的说道。

十五分钟不短了，足够自己做两杯咖啡。

跟着店长来到吧台。

叶宁熟练的拿出牛奶，从咖啡机上卸下萃取头。

萃取头平时就得扣在咖啡机上，才能保持温度。

拿出咖啡豆，用手感受了一下油脂，接着小心的调起了磨豆机。

经过几次尝试，将咖啡粉调整到合适的粗细。

看着叶宁这专业的态度，旁边的一位资深店员有些不爽。

磨豆机是他每天早上都会调的，叶宁现在再次去调整，就说明不认可他。

五名店员围观者叶宁，都想看看他到底能做出怎么一杯咖啡。

十五克粉末均匀的铺在萃取头上，轻轻用力压平，再敲两下。

咖啡机放水，将出水口的温度降下去，这样不会导致咖啡粉直接接触高温的出水口。

不然的话就会出现刚刚安格说的烧焦味。

关水，迅速将萃取头扣上去，整个动作一气呵成。

紧接着第一时间按下60cc的开关，浓缩便沿着萃取头的两端慢慢流了出来。

叶宁讲咖啡杯倾斜，使咖啡浓缩沿着杯壁流下，这样不会产生气泡。

看着这熟练的动作。

旁边的店员各个感到不可思议。

这些，都是他们平时工作中很少用到但是很实用的方法。

如果浓缩中的气泡多，那么绝对会影响到拉花的效果。

60cc的咖啡萃取完毕，叶宁将牛奶倒在拉花缸上。

牛奶刚好到凹槽处，这是最合适的量。

轻轻扭动发泡开关，直到出气声音正常，叶宁才将拉花缸摆正。

咕噜咕噜的冒泡升响起，叶宁转动着拉花缸，调整着最佳角度将刚刚发出来的气泡收回。

完美，泡沫很细腻，没有出现大气泡。

旁边的员工纷纷探过头来，在看到这气泡后五一不露出震惊的模样。

叶宁满意的点了点头，左手端着杯子，右手提着拉花缸。

白色的牛奶从拉花缸倾斜而下，缓慢的在黑色的咖啡中开始融合。

提着拉花缸的手忽上忽下，使两者更好的融合。

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