美食从麻婆豆腐开始
超小超大

第53章 暴躁老何 (2-1)

如此过了几天之后,陈年就发现何师傅这个人其实是挺好的。

为人处事都非常的大度。

但就是在为人师这一方面就会显得格外没有耐心且暴躁。

平时的和蔼在这一刻就会完全消失。

但就算如此,陈年每一次都能从何师傅那里学习到很多新的东西。

比如,夏天、冬天放的水量不同。

比如,下雨和不下雨的时候,放的水量也不同。

不同季节、气温、湿度都会影响醒面。

所以就需要根据不同的环境条件来改变水量、水温、盐的多少、醒面的时间等等……

如此复杂的程序,非但没有让陈年新生退却,反而让他更加期待了!

这才是自己该学习的东西嘛!

可就在陈年询问何师傅这个东西具体要怎么衡量的时候,何师傅却在一阵苦思冥想,然后闭着眼睛手凌空比划半天之后,吐出几个字:“不知道。”

“不知道?”

“老子怎么可能知道,那你得问我的手,不能问我。”

陈年:“……”

感情这就是传说中的肌肉记忆?

不过陈年想想也确实。

这个时代,谁会把面和水称着定量到多少克来用啊。

这种老一辈流传下来或者是根据无数的经验而得来的东西,很难用语言说清楚。

非要说的话,那他只能给你用手大概给你比划一下。

“这么多……”

“盐也来一小把。”

“水,就是你的手感觉比温温的稍微再温一点点……”

这种描述都太过于笼统了。

陈年以前觉得适量、少许、大量就够抽象了。

但没有想到居然还有比这些更加抽象的描述。

不过,就算是这样,陈年也有自己的办法。

他直接回忆着大学时候实验课的内容,把现在有的条件,设置了几组对照组。

比如,现在需要考虑到的主要外界条件是:

气温、湿度。

而设置的变量则是:

盐、水、水温,醒面的时间。

每天的气温这很好获得,而且有时候根据体感就能大概得出。

所以,在不下雨的情况下,气温大概相同。

陈年就要不停的修改一些变量,从而与另外一组进行参照。

然后再把每一次的结果记载到本子上。

这个过程陈年是暗中进行的,也就是每天根据何师傅所说的知识点进行调整,然后等到回去之后再偷偷把这些都记下来。

十来天的时间过去,陈年发现何师傅骂自己的次数好像也变少了。

大概是因为自己出错的次数没有那么多了吧。

但毕竟陈年现在连和面都没有学会,所以陈年在店里依旧做的是除了做饭以外的其他工作。

而在这十几天的时间。

何师傅每天早上开门的时候,会把贴在门口的那张寻人启事重新用手抚平。

如果适逢下雨把那纸张冲坏了,等到雨过天晴的时候,何师傅又会重新换一张上去。

至于店内,那是常年都贴着。

以至于到后来,陈年把上面的所有字都背会了,甚至连带着何师傅儿子的照片都记得一清二楚。

甚至有几次睡觉的时候,陈年还梦到过。

当然,没有见过的人,陈年也只能看到别人擦肩而过,而他却丝毫没有办法与之对话。

“我能操纵自己的梦,却不能操纵梦中梦?”

“还是说,菜谱给自己的梦,是嵌套在自己最初的梦境当中,然后在这菜谱创造出来的梦中,自己就无法再操控了?”

最后陈年越想越绕,就像是放在口袋里面一整天后再拿出来的耳机一样。

乱的让人心烦。

陈年发现这白案的基础好像比红案还要难一些。

美食从麻婆豆腐开始提示您:看后求收藏(百发小说网http://www.baifabohui.com),接着再看更方便。

相关小说

回到八零,从挖金矿开始 连载中
回到八零,从挖金矿开始
无名.月色
赵文多,二十一世纪英武极别的建筑设计师。一次现场勘测时出了意外,为救一名工人失足坠下楼。重生到了平行世界八十年代中期,成了同名姓的赵家三姑娘。在这个被后世称为黄金的时代,打猎、买矿、圈地,做生意赚钱,带着家人努力的朝着奔富的大道一溜快跑……片段一:赵家大姐跟渣男刚扯了离婚证,转头就被个小鲜肉逼了婚。小鲜肉的妈都不作他想,只以为凭着自家经济实力背景,娶个二婚的农女,那就是小菜一碟。这个婚事板上钉钉
104.3万字1年前
德云大师弟 连载中
德云大师弟
处默君
“郭骑麟,你少跟张九德接触,那孙子跟你爹一样坏!”相声皇后于某人语重心长的教导自己徒弟。 “你们要是都有九德的才华,我能省多少心啊!”老郭恨铁不成钢的看着眼前诸位徒弟,语重心长的教导着。 “生当携江山,死亦游江河。” “不枉世一场,我叫张九德!” 一星陨落,黯淡不了星空灿烂。一花凋落,荒芜不了整个春天。 张九德始终铭记,德云的宗旨除了不退票之外,还有就是给人带来欢笑。 不忘初心,方得始终。 师父
99.6万字1年前
会超能力的魔术师 连载中
会超能力的魔术师
驾雾
“如何在一群麻瓜面前肆无忌惮的使用魔法而不被识破?” “告诉他们这叫魔术。” 穿越后身无一技之长,为了恰饭,李乐康决定当一个超能力魔术师!
75.6万字1年前
我有一座野生动物园 连载中
我有一座野生动物园
可口的橘子
呼欸欸,园长倒了!(哭腔) 别……别急着叫救护车,先扶我起来! 方野熬夜玩游戏醒来,发现自己变成了一家破落动物园的园长。 温顺灵性的东北虎、凶暴傲娇的银狐、喜欢撒狗粮的灰狼…… 随着动物园的发展,各具魅力的动物,吸引了全世界的游客前来参观。 “为什么动物都喜欢我?”面对小朋友们好奇的追问,方野抬头45度望天,语气高深神秘,“还要从一个风和日丽的晚上说起……”
159.8万字1年前
京剧名角之杨小秋传 连载中
京剧名角之杨小秋传
杨家次子
他是京剧名角,主攻花脸行当。 文能演《铡美案》,武能演《嘉兴府》。 本书讲述了在清末民初时期,一个小贼偷盗梨园最终成为一代京剧名家的故事。
47.5万字1年前
半岛:开个店,女爱豆看上我了? 连载中
半岛:开个店,女爱豆看上我了?
小锅不吃葱姜蒜
重活一世,功成身退的秦以燊本想闲暇时简单看个演唱会,开家咖啡店享受人生。 万万没想到,那些女明星全都冲着自己来了! …… 等等,这其中怎么还有德鲁纳酒店社长,还跟IU长得一模一样?
85.8万字1年前