第五章 奢侈的一天 (2-1)

回到家还早，没到晚饭时间，于是黄招娣就说不如今晚吃凉皮。

“我想吃肉。”黄文升咽了咽口水说道。

“放心，加肉的凉皮，保证很好吃。”

其实凉皮的制作方法，黄招娣也不是十分记得，虽然前世有做过，但是因为没经常做，所以还是要回家试一试。可惜没有克称，没办法做到精准，只能是大概量了。先把东西准备好，面粉、黄瓜、食盐、油、酱油、辣椒面，几个面盆。

根据印象，在面粉内加入少许盐，再加入适量水和成干湿适中的面团，面团先盖上保鲜膜，再盖上湿布静置30分钟。盆内放入水，把面团放入像洗衣服一样反复搓洗，搓得黄招娣手好酸。

“姐姐，好好玩，我也想玩可以吗？”从来没有见过这样的做法，黄文升异常兴奋。

“就可以，但是要先把手洗干净了。”黄招娣巴不得有人来接手工作。

不过黄文升因为力气小，搓洗了没多久也累了，最后还是李春花接手做，然后黄招娣在旁边指导。

“好了，再搓洗多几下就可以了，水变的很白了，先把水过滤到这个大盆来，然后再加入水接着搓洗。”当然，黄招娣休息了一下，就跟李春花换着搓洗。

“终于搓洗好了。”看着面盆里的水都已经是清的了，就没再继续了搓了。“接下来这些滤出来的水要静置5小时。”

“啊？可是我肚子好饿。”黄文升因为今天走了很久的路，中午又比较早吃。

“放心，先处理这些面筋吃。”黄招娣把盆里的面筋冲洗干净，然后才想起自己忘记买酵母粉了，“娘，家里有酵母粉吗？”

“你是说发酵粉吗？”李春花在厨房找出了小小一袋。

“也行。”黄招娣想着，估计这个时候还没有酵母粉吧，或者这个地方还没有普及。

然后把剩下的面筋加入一点发酵粉，揉匀后盖好发酵至1倍大，然后上锅蒸15分钟，蒸好的面筋冷却后切段。然后把肥猪肉切片下锅，炼出一点油后，再把下一点瘦肉一起炒啊，然后下调料，最后把面筋放下去一起炒。

“好香！”黄文升在旁边使劲的闻，表情在黄招娣看来略有夸张，不过对于很久没吃到肉的他来说，确实不算夸张。

话音刚落，黄有财也闻着香味来到了厨房，不过看到锅里的肉后，心疼地说：“怎么炒这么多肉啊？”不过已经炒了，黄有财也只是说说。

其实总共才买了一斤肉，炒了不到三分之一，毕竟赚钱就是为了改善生活的。黄招娣把面筋出锅，然后一家人就围在厨房里吃了，主要是怕邻居闻着香味就过来，到时候就不好意思了。

“好香，好好吃。我从来没吃过这么好吃的东西。”

不仅是黄文升，黄有财和李春花也没吃过，估计也是很久都没吃过肉了，所以才会这样觉得吧。至少黄招娣觉得味道还可以，但是并不是最好吃的，毕竟现在调料不多，不然还可以更香更好吃。

因为是夏天末，吃过晚饭后，天还没黑，黄文升觉得凉皮还要很久才好，就跑出去找小伙伴玩耍了。黄有财也去了串门下棋。

现在是夏天，这里也没有冰箱上面的，黄招娣怕肉坏了，于是就弄了一点做了蒸饺子。蒸熟后放凉就没那么容易坏了。

不知不觉4个小时过去了，天也都黑了，李春花没再纳鞋、黄有财和黄文升也回家洗澡了。黄招娣拿着煤油灯来到厨房，却发现太黑了，这样不好舀清水出来，等下不小心弄浑浊了。

“爹、娘，你们饿吗？我刚才蒸了饺子，如果你们饿了就吃点饺子吧。”黄招娣有点汗颜自己没有想到家里是没电的。“这天黑了，凉皮要等明天早上再弄了。”

幸好黄招娣弄了饺子，不然夏天晚上都觉得时间很长，晚上吃的面筋更本就不耐饿。

“感觉今天好奢侈啊。”李春花以为女儿做出凉皮之后，他们试吃一点，然后剩下的就可以拿去卖的，现在却觉得肉都吃到自己肚子里去了。

“好耶，有饺子吃。”因为面粉也不是便宜的，对黄文升来讲，今天是他从有记忆开始到现在吃过最好的一天了。

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