第280章 黄焖鱼翅 (4-1)

秦淮和秦落兄妹俩非常拘谨地拿着筷子坐在餐桌边。

不敢动筷。

怕一动筷就会狼吞虎咽、风卷残云，显得很没有礼貌。

两人连筷子都不敢拿起来，拘谨地喝饮料。

其他人也没有动筷，曹桂香还没落座，在脱围裙。

曹桂香脱完围裙回来，见大家都只盯着菜不拿筷子，笑着坐下：“都盯着看做什么，吃呀。”

“蕴蕴和青青吃完饭还要午睡，下午还要上课呢。别耽误了时间，小秦、落落，你们两个也别拘谨，想吃什么就夹。”

听曹桂香这么说，秦落没有任何犹豫，伸出筷子夹了一块柴把鸭子。

一口包下。

“呜呜呜呜呜！”秦落一边夸张地把眼睛睁到最大，一边手舞足蹈好像返祖一般指着自己的嘴，比划一些完全看不懂的东西，恨不得跳起来给秦淮跳一段华尔兹。

如果她会的话。

秦淮读懂了。

秦落在说：哥，好吃，这个超好吃，你快点吃，真是太好吃了！

秦淮想吃的是黄焖鱼翅。

曹桂香用了桌上最大的盘来装黄焖鱼翅，鱼翅浸在中间，盘里全部都是满满的金色的汤汁。说句不争气的话，秦淮觉得黄焖鱼翅如果浇在饭上，把米饭也浇成金黄色，拌匀了，来上一口。

嘶——

米饭也算是光宗耀祖了。

秦淮还在这么想，张之蕴就已经这么做了，直接站起来一勺一勺舀，给黄焖鱼翅拌出了一种鱼汤拌饭的感觉。

张褚见秦淮盯着张之蕴看，笑着问：“小秦，你要不要也来点浇饭上？碗给我，我帮你舀。”

“虽说黄焖鱼翅好像不是这么吃的，有些浪费，但蕴蕴从小就爱这么吃。别说，挺香，你也试试。”

秦淮把碗递过去，秦落见状不甘示弱，也递上碗甜甜地说了一声：“谢谢张爷爷！”

然后用更甜、更大声、更夸张的语气对曹桂香说：“奶奶，你做的菜真的太好吃了，比我哥做的好吃多了！”

秦淮：？

落落，你叛变得这么快吗？

张之蕴得意地道：“我说了吧，我奶奶可能做大汤圆不如你哥，但我奶奶做菜绝对是天下第一好吃！”

说完，张之蕴得意地往嘴里塞了一大口黄焖鱼翅拌饭。

张褚怕秦淮吃不习惯，没有给他淋太多汤汁，而是夹了两筷子鱼翅。

整块的鱼翅浸泡在汤汁里，染上了汤汁同款的金黄色。鱼翅本身非常透亮，在盘里的时候是蜷起来的一个长条，用筷子轻轻一夹就能夹断，足以证明翅肉翅针炖的有多糯滑。

秦淮接过碗，没有任何犹豫，夹起一大块鱼翅就送进嘴里。

真的尝到味道，秦淮才理解为什么张褚说张之蕴拿鱼翅泡饭是浪费的吃法。

米饭和黄焖鱼翅拌在一起，也算是升咖且有点登月碰瓷了。

黄焖鱼翅的鱼翅是剪掉了薄边的，整条鱼翅能炖得如此软烂，说明这份鱼翅至少炖煮了6个小时以上。在厨房的时候曹桂香就说过，黄焖鱼翅是从昨天半夜开始炖的，算起来少说有9~10个小时。

而炖鱼翅的，是比秦淮在厨房尝过味道的高汤更醇厚，更香浓的特制高汤。

这高汤里整鸡、整鸭、猪肘、干贝、金华火腿的鲜味都快溢出来了。

更不要说鱼翅中富含丰富的胶原蛋白，这么长时间的炖煮会把胶原蛋白充分炖进汤里，让汤汁更加浓稠。而长时间的炖煮，能让鱼翅非常软烂，层层排在肉里的翅筋能给鱼翅提供非常丰富的口感，长时间的炖煮能让它吃起来有胶质的感觉。

而现在，秦淮吃到的黄焖鱼翅，是鱼翅上裹着一层厚厚的汤汁，鱼翅和汤汁之间相辅相成。

既有味道上的绝妙体验，也有口感上的独到之处。

高汤煨煮出来的鲜美的菜秦淮在姑苏吃过，三套鸭也是其中的佼佼者，但是和现在的黄焖鱼翅比，三套鸭显然有点……

只能说这两道菜不是一个赛道的。

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