互联网明厨亮灶是强制性的，互联网+明厨亮灶需要什么设备

互联网+明厨亮灶需要什么设备

首先有足够的厨房场地活动空间和材料储蓄空间，其次需要安装一个大的电子显示屏，并安装监控设备和存储设备，将监控设备对着厨房，将厨房内的所有操作和食材都显示在电子屏上，并且橱窗的玻璃要都是透明可视的，保证所有的操作食客都可以看到。

学校互联网+明厨亮灶监管系统要求实现填报本校食堂基本信息，食堂经营主体或学生用餐配送单位信息（食品经营许可证、食品安全等级、食品安全承诺书、投诉举报电话、食品安全管理员数据、从业人员信息等），食材电子追溯记录（查验进货票证、查验供货者许可证等）、自查巡查记录、校长陪餐记录、营养菜谱信息、公示栏公开信息等，查看智能抓拍图片（智能巡查和自动抓拍员工违规操作的图片），按要求建立本校食堂食品安全档案，家长代表查阅有关信息，并提供相应的移动端功能。

互联网明厨亮灶是强制性的

是强制性的。

明厨亮灶强制是否合法2014年2月，国家食药监总局部署各地在餐饮业开展明厨亮灶工作;从2015年起，正式在全国推广，推动餐饮服务提供者通过采用透视明档(透明玻璃窗或玻璃幕墙)、视频显示、

开放式厨房或设置窗口等多种形式，对餐饮食品加工过程进行公示，将餐饮服务关键部位与环节置于社会监督之下。

截至2016年年底，全国各地已实施明厨亮灶的餐饮服务单位达90.26万户，较2015年同期增长115%，占持证餐饮服务单位总数的27.52%。

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