第88章 三道菜品 (3-1)

很快！厨房的第一道菜就送了上来，正是米彩轩主厨最为拿手的红烧狮子头！米彩轩这位主厨原本就是主攻华国菜出身，兼修西餐。

这道红烧狮子头算是传统华国菜系里比较经典的一道菜了，也叫四喜丸子，是将肥瘦相间的肉配上荸荠和香菇等材料，做成丸子，先炸后煮，这一道工序最是考验厨师对火候的把控！

而米彩轩的主厨浸淫刺刀多年，姿势游刃有余，不然也不可能将这一道菜作为今天接受米其林考核的三道菜品之一，与清炒时蔬和鲟鱼刺身并列！

果然，这道菜一顿出来，一股浓郁的香味就扑面袭来，让人一闻就知道这绝对是一道好菜，食欲十足。

四个经过小火油炸之后在上砂锅慢慢炖煮的金黄色的丸子占据了人们的视线，底下是一层浓郁的汤汁，看上去可爱喜人！

“斯特林先生，这是我们米彩轩主厨拿手好菜，红烧狮子头！”

斯特林作为一个在华国生活了十几年的西方人，对于华国的饮食文化自然是有着深入的了解，这红烧狮子头他可是知道是华国传统菜系里最为注重火候和考验厨师功力的菜品，所以他对于这道红烧狮子头也是期待十足！

早有穿戴整齐的服务员，为斯特林和两位监督员奉上了餐具，由于这道红烧狮子头是典型的华国传统菜品，所以米彩轩为他们三位准备的餐具也是充满的华国色彩，餐具包括碗和汤匙都是满满地布满了青花瓷花纹！

三个面容姣好的服务员小心翼翼地各自夹了一个红烧狮子头到这三位面前的碗里，再用汤匙取半匙汤汁，淋在狮子头之上，便推到后面去了！

米芸伸手示意，可以享用了，斯特林这才带头用筷子夹起自己面前的淋满了汤汁的狮子头！

这金黄色的狮子头一入口，斯特林就知道做这道菜的厨师绝对是浸淫此道多年了，这丸子一咬破其内收摄住的汤汁便溜了出了，说明厨师火候掌握的极好，能将汤汁收于内里，嘴难能可贵的是这汤汁不多也不少，就不会让人觉得过多而遮盖住了狮子头本身的味道，也不会太少让人觉得毫无必要。

与刚刚淋在外面的汤汁相互映衬，配合着这狮子头的软糯香甜，根本让人尝不出这是一道用肥瘦肉为原料的菜品，简直就像是再吃一道糯米所捏成的丸子一般，厨师功力可见一斑！

不得不说，斯特林对米彩轩的这道红烧狮子头很满意，从这一道菜品来说米彩轩的实力是完全可以收录进米其林指南的，也就是说这道红烧狮子头就可以帮助米彩轩包住米其林评级餐厅的名头！

坐在斯特林两旁的两位监督员也是对这道红烧狮子头比较满意，只不过他们不像斯特林一样在华国生活了这么长时间，这狮子头虽然口感火候上佳，但却不是那么符合他们的口味，在他们心里只能算是中上的水准吧！

斯特林和身旁的两位监督员用英语小声的交谈了一会，似乎还有些小小的争议。

考核官和监督员每尝完一道菜品后都要当场给出自己的意见和分数，这也是避免受到之后其他菜品的影响，而且当场打分也最具有准确性，不然等一会可能菜品的味道都有些不记得了！

斯特林是十分看好这家叫做米彩轩的餐厅的，毕竟刚刚那道红烧狮子头满符合他来到华国十几年的口味的，只不过这两位监督员似乎有些异议，不过最终三个人给出的统一分还是可以接受的，斯特林也不便再说什么，只能是期待接下来这家米彩轩选择的菜品能够带给他什么样的味蕾享受了！

米芸使了个眼色，站在后面的服务员立刻就给斯特林和两位监督员各端上了一杯清水！

这谁可不是给他们喝的，而是用来漱口的，为了去除掉上一道菜品残留在口腔中的味道，避免影响到他们品尝接下来的菜品！

斯特林他们自然是知道这个规矩，用清水漱完口之后，米彩轩的第二道菜已经被端了上来了！

清炒时蔬！食材是今天早上刚刚从李哲家地里采摘过来的，要的就是一个最为新鲜的效果！

这道清炒时蔬端进来之后，一股蔬菜特有的清香就钻进了斯特林以及两位监督员的鼻腔中！

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