钵仔糕做出来太黏，钵仔糕做出来很黏为什么

钵仔糕做出来很黏为什么

钵仔糕做出来很黏可能是因为配方中粘米粉和木薯淀粉的比例不对导致，也可能是未将其放凉导致。钵仔糕是广东具有地方特色的传统糕点，制作钵仔糕的主要材料是粘米粉和木薯淀粉，制作时把原料按比例配方称好，否则很容易出现问题。

钵仔糕做出来很黏为什么

1、原料比例不对

制作钵仔糕时，配方中粘米粉和木薯淀粉的比例是非常重要的，一般木薯淀粉量更多，木薯淀粉与粘米粉或者澄粉的比例为3:1最佳，粉与水的比例一般为1:2最佳。制作钵仔糕比例不对很容易出现很黏不Q弹的情况。

2、未放凉

钵仔糕是一种比较适合夏天的小甜点，在制作钵仔糕的时候，完全蒸熟后的钵仔糕就是比较粘稠的，这时不应立即食用，而是将其静置放凉，等放凉后再脱模食用就可以了。

钵仔糕的特色

钵仔糕是广东地区的传统特色小吃，距今已经有数百年的历史，非常受到年轻人和小朋友的喜欢，成品钵仔糕的糕体晶莹剔透，表面看起来非常的光洁，口感也是比较细腻且爽滑的，吃起来比较筋道且有一种清香，口味非常丰富。

钵仔糕做出来太黏

钵仔糕做出来很黏可能是因为配方中粘米粉和木薯淀粉的比例不对导致，也可能是未将其放凉导致。钵仔糕是广东具有地方特色的传统糕点，制作钵仔糕的主要材料是粘米粉和木薯淀粉，制作时把原料按比例配方称好，否则很容易出现问题。

钵仔糕做出来很黏为什么1、原料比例不对

制作钵仔糕时，配方中粘米粉和木薯淀粉的比例是非常重要的，一般木薯淀粉量更多，木薯淀粉与粘米粉或者澄粉的比例为3:1最佳，粉与水的比例一般为1:2最佳。制作钵仔糕比例不对很容易出现很黏不Q弹的情况。

2、未放凉

钵仔糕是一种比较适合夏天的小甜点，在制作钵仔糕的时候，完全蒸熟后的钵仔糕就是比较粘稠的，这时不应立即食用，而是将其静置放凉，等放凉后再脱模食用就可以了。

钵仔糕的特色钵仔糕是广东地区的传统特色小吃，距今已经有数百年的历史，非常受到年轻人和小朋友的喜欢，成品钵仔糕的糕体晶莹剔透，表面看起来非常的光洁，口感也是比较细腻且爽滑的，吃起来比较筋道且有一种清香，口味非常丰富。

我用木薯淀粉和澄粉做的钵仔糕有点粘牙怎么办

最好还是别用别的替代~澄粉能使做出的东西透明，别的粉做不出这效果~澄粉其实就是小麦淀粉~一般都写小麦淀粉，所以才不好找的....去超市卖淀粉那找小麦淀粉就行了

钵仔糕为啥做出来黏黏的不q弹

钵仔糕对身体有害吗，其实钵仔糕对身体是没有害的，但是钵仔糕吃多了对人体是有害的，其含有粘米粉、细砂糖、澄粉、木薯淀粉等成分，大量食用钵仔糕可增加肠道负担。那么钵仔糕是一道怎么样的食品呢，吃多了对我们的身体还有什么伤害呢，小伙伴可以继续往下阅读了解。

钵仔糕的介绍

1、钵仔糕是广东省的地方特色传统糕点之一，其以爽滑可口、口味丰富著称，可以把钵仔糕分成两大类，分别是老式钵仔糕和水晶钵仔糕。

2、钵仔糕是从香港流行起来的一种小甜点，做出来的成品糕体晶莹雪白，质爽软件而润滑，也正因如此，它也是一种深受年轻人和小朋友喜爱的甜品，还有多种风味可以选择。

3、在制作钵仔糕时，有些商家会在里面加入食品添加剂，如果大量食用这种加入食品添加剂的钵仔糕，是会导致身体健康造成影响的。

4、钵仔糕属于甜食，不适合糖尿病患者，若大量食用，会导致体内血糖长时间处于升高状态，控制不住，对健康不利。

钵仔糕做出来很黏为什么

钵仔糕做出来很黏一般有四个原因，第一个是加水多了，水与粉的整体体积比为2:1就可以了，第二个是蒸的时间短了，按照每多一层就多蒸5分钟时间来递增的，第三个是蒸好没有降温放凉，其蒸好以后，要都拿出来迅速放入冰水中降温冷却的，第四个是面粉配比不到位，比例为1:3为宜。

砵仔糕太粘了是怎么回事

_仔糕太黏了的原因是水放得太多了或者蒸的时间不足。

水放得太多会导致比例不正确，出现钵仔糕蒸出来很粘的感觉。蒸的时间不足，钵仔糕没有完全蒸熟，这个时候做出来的钵仔糕也是很黏的，所以大家只要找对方法根据情况调整，即可做出好吃的钵仔糕。钵仔糕是广东具有地方特色的传统糕点。

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