水果披萨适合放什么水果,水果披萨放什么水果好吃
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水果披萨适合放什么水果
水果披萨适合放葡萄干、菠萝、榴莲、火龙果、芒果、黄桃、香蕉、木瓜、苹果,这几种水果是比较好买的,加热以后吃着不会酸,并且可以加热的水果。最常见的水果披萨就是榴莲披萨和菠萝披萨,搭配浓浓芝士非常的美味。
水果披萨适合放什么水果我们现在最常见的水果披萨就是榴莲披萨,把披萨面饼做的非常薄,上面铺一层榴莲,再铺一层芝士,烤熟后非常香甜,而且榴莲加热以后甜味更加明显,香糯,搭配薄薄的披萨饼,香脆可口,软硬混合适中。
除了榴莲披萨是只用上了榴莲一种水果,其他的水果都可以自由搭配,比如香蕉、火龙果、苹果三种水果搭配制作水果披萨,切记每次制作水果,披萨的水果选择不要超过3种,否则很容易串味。
如果自己在家里制作披萨,一些比较昂贵的水果不建议使用,因为制作不好的话会造成浪费,可以选择一些平价、常见的水果搭配,个人推荐用香蕉、芒果和木瓜搭配就非常的好。另外菠萝可以搭配在一些烤肉披萨中,味道也非常的好,水果披萨不一定只能搭配水果,也可以搭配肉类或者蔬菜。
水果披萨放什么水果好吃
用料
香蕉(可选水果)
火龙果(可选水果)
木瓜(可选水果)
苹果(可选水果)
芒果(可选水果)
椰果(可选水果)
水蜜桃罐头(可选水果)
菠萝罐头(可选水果)
沙拉酱1大勺
马苏里拉芝士100克左右
玉米粒(可选)
下面是面团的配比用料
糖15克
酵母粉7克
盐8克
黄油25克
水250克~260克
面包粉500克
步骤 1
将糖、盐、酵母粉混合一下,加入水化开。将调好的水和面粉一起加入厨师机(或者面包机)揉面,揉面差不多1分钟的时候加入食用油,继续揉面到成均匀的面团。时间差不多10分钟。(以面团揉均匀为准,手揉也是一样,揉到面团光滑就可以了。)
步骤 2
将揉好的面团取出,揉均匀,分成小面团,9寸到10寸的面团量是差不多170克到185克。(当然,愿意吃厚饼的做200克一个饼也是可以的!)
步骤 3
将分好的面团揉圆,用擀面杖擀圆,尽量擀到盘子的大小,用披萨滚针打孔。(没有滚针的用叉子扎孔,注意要扎通透)
步骤 4
打完孔的面饼,孔一定要打通透!
步骤 5
将披萨盘刷一层黄油(色拉油也可以),将打孔好的面饼放入披萨盘中,尽量使面饼贴合到披萨盘边。
步骤 6
将面饼封好保鲜膜,放入发酵箱,温度40度,湿度80度,发酵半小时。 没有发酵箱的,可以放入烤箱发酵(烤箱放入一碗水发酵),或者室温发酵(现在温度比较高,室温发酵也很快)到完全,发酵好的饼表面会有轻微气泡,差不多是没发酵时候2.5倍大的样子。 注意:发酵时间依温度而定,不是固定的,到发酵完全再做下一步。
步骤 7
准备要用到的水果,喜欢什么水果就放什么水果。 ps:如果要放榴莲的话,最好和芒果搭,不要和别的水果一起;各种水果可以随便放,榴莲除外。
步骤 8
我用了菠萝罐头、水蜜桃罐头、椰果、香蕉、芒果、玉米粒。 PS:各种水果用之前拿厨房纸吸一下水份,这样防止水果出水太多,影响口感。
步骤 9
披萨面饼发酵好后,取出。
步骤 10
放上披萨圈(没有披萨圈的见最后两步做法)
步骤 11
挤上沙拉酱
步骤 12
然后用勺子背面把沙拉酱涂抹均匀。
步骤 13
撒一层马苏里拉芝士,尽量铺满铺均匀。
步骤 14
然后把准备好的水果粒和玉米粒在芝士上面撒均匀步骤 15
最后,在披萨饼表面撒少许芝士,取下披萨圈,放入预热好220度的烤箱中,烤10分钟左右,待芝士轻微上色取出。
步骤 16
美味的披萨出炉,可以在表面挤一些沙拉酱,更好吃!
步骤 17
没有披萨圈的话,可以拿小勺子用按压的方式,这样自己划出披萨边,看图!
步骤 18
用小勺子划出的披萨边,也很棒吧! 然后,在圈里涂抹沙拉酱就可以了,回到上面的步骤,继续做就好了!
主要做水果的披萨有哪些品种
主要做披萨的水果有榴莲、菠萝、苹果、猕猴桃。
材料:面粉200g;牛奶100ml;菠萝适量
步骤:
1、首先准备好做饼皮的原料;
2、把盐和糖加入高粉中;
3、牛奶加入40ml的水,稍加热,加入5g酵母粉,搅匀;
4、把步骤三中的酵母水加入面粉混合物中,和成面团;
5、黄油隔水融化,倒入面团中,继续和面,使面团光滑柔软,和到不粘手,用保鲜膜包起来;
6、发酵至原来的两倍大,继续揉五分钟,擀成面饼;
7、披萨盘里刷上油,披萨皮放到盘里修整一下,用叉子扎几个小孔排气,防止披萨皮起鼓;
8、披萨饼放入烤箱,180度上下火烤10分钟,利用这个时间可以准备水果;
9、烤好的披萨饼皮,刷上一层披萨酱,可以放些披萨草,再撒一层奶酪;
10、放入烤箱烤三分钟至奶酪融化,取出摆上爱吃的水果;
11、再撒上一层奶酪,放水烤箱烤十分钟即可。
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