独头蒜怎么保存好，大蒜怎么保存不发芽不干瘪

独头蒜怎么保存好

独头蒜的保存方法：

1、挂藏法

独头蒜晾干后编成辫子。夏秋之间放在临时晾棚、冷房或通风贮藏库内，冬季要避免受潮、受冻。也可将独头蒜头假茎用铁丝串起来，悬挂在通风保温处，使蒜头自然风干。

2、窖藏法

选择地势较高、干燥、土质坚厚、地下水位低的地块挖窖。在窖内安设通风道，窖藏期间要定期检查，随时除去腐烂或变质的蒜头。此法利用窖的低温、低湿等条件使独头蒜有一个稳定的贮藏环境。

3、冷库贮藏法

入库前先对大蒜预冷降温，当大蒜体温接近0°C时，便可入库贮藏。贮藏时将蒜头摆放在架子上，以便通风。要点是入库后及时控制库内温度，保持库温均匀一致。根据包装和堆码方式的不同，库温可控制在-1~3°C之间。

4、射线照射贮藏法

此法适合工厂化贮藏。辐射保藏食品，主要是利用钴-60发生的伽马射线。用钴-60发生的伽马射线照射蒜头，除可抵制发芽外，还能杀虫灭菌。一般可贮藏半年左右。

大蒜怎么保存不发芽不干瘪

大蒜是人们一年四季都会吃的常见食材，它味道辛辣，还有大量的蒜辣素能消炎杀菌，平时也可以当调味品食用，但大蒜在保存过程中很容易发芽变质，所以一定要掌握它正确的保存方法，下面是对大蒜正确保存方法的具体介绍，能让大家详细了解大蒜应该怎么保存。

大蒜怎么保存

大蒜可以放到阴凉干燥通风的地方保存，人们把自己收集的大蒜不要去掉外皮，最好也不要去掉他的，净把他们的净全绑在一起，悬挂在阴凉通风的地方把它风干，继续在这样的环境中保存，就能让大蒜保存较长时间，但时间长了以后，大蒜会脱水，口感会变得略差一些。

大蒜的正确保存方法

1、低温保存

大蒜可以放到低温的环境中保存，最常见的保存方法，就是把大蒜切到VIP以后，放到可以密封的保鲜袋中，然后放入冰箱的冷藏室，算保存较长时间不变质，而且能防止大蒜发芽，还能阻止大蒜中水分流失，会让大蒜保持新鲜。

2、密封保存

大蒜还可以放在密封的环境中保存，在保存大蒜的时候可以把大蒜放入到一个干燥无水的瓶子中，然后把它的瓶盖盖好放到阴凉通风的地方，这样可以抑制大蒜的呼吸，能让大蒜保存较长时间不变质，而且大蒜中的水分也不会明显流失。

3、茶叶保存

平时保存大蒜的时候，还可以借助家中的茶叶，在保存大蒜以前可以把茶叶放在纸巾上包起来，然后用胶带把它密封在胶带上扎几个小孔，把它放入到袋子中，再把准备保存的大蒜也放到袋子中，把袋子口扎好，放在阴凉通风的地方，茶叶在保存过程中会释放茶多酚，而茶多酚又具有明显的吸湿作用，它减抑制大蒜对湿气的吸收也能防止大蒜出现变质。

上面为大家介绍了大蒜的正确保存方法，能让大家知道大蒜应该怎么保存，以后家中再有大蒜时，只要按上面介绍的正确方法去做就能延长大蒜的保质期，也能防止大蒜在保存过程中出现变质。

独头蒜是新鲜的好还是老的好

1、堆藏法：大蒜收获后，去除散瓣、虫蛀、带有霉变及受伤的蒜头，以免雨淋腐烂。一周左右，再进行第二次放风。这样反复进行两次，使大蒜全部干燥，然后转移到室内通风处，堆放在贮藏库或大竹筐内，保持低湿 凉爽的条件，并经常检查。

2、挂藏法：大蒜收获时，对准备挂藏的大蒜要严格挑选，去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头 然后摊在地上晾晒，至茎叶变软发黄，大蒜的外皮已干。最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫，挂在阴凉通风遮雨的屋檐下，使其风干贮存。

独黑独蒜怎样保存

1、冷藏保存

在平时生活中如果保存大蒜不妥善的话就会容易导致大蒜出现发芽的症状，所以在平时生活中食用大蒜的时候可以考虑将大蒜置于冰箱中进行冷藏保存，在生活中将大蒜置于室温比较低的地方保存的话就可以防止大蒜出现发芽的状况，在平时生活中将购买回来的大蒜置于保鲜袋中包装好之后将其置于冰箱的冷藏室中大概在零下五度左右的温度左右即可很好的大蒜保存。

2、密封保存

在生活中保存大蒜的时候也可以将其直接密封保存，因为大蒜在接触控制之后就会容易促进自身的发芽的状况，所以在平时生活中可以将购买回来的大蒜置于真空的瓶子中进行密封保存，这样也能很好的隔绝空气预防大蒜发芽的症状。

在生活中的大蒜也是属于一种食用价值比较高的食材，食用之后能起到很好的杀菌消毒的作用，在平时生活中的大蒜的食用方式也比较多，但是一般都是将其直接作为一种香料食用的，那么在平时生活中食用的大蒜如果出现的发芽的情况的话还可以继续食用吗?大蒜发芽食用之后会不会对人体健康造成什么伤害呢?以及在平时生活中保存大蒜的时候又该注意什么?在生活中用什么样的方式保存大蒜才能保证大蒜不会出现发芽的状况，我们一起来看看吧。

一、大蒜发芽能吃吗

大蒜即使是出现了发芽的情况的话也是可以继续食用的，因为发芽的大蒜中并不含有什么对人体有害的物质，所以即使在平时生活中食用了发芽的大蒜之后也不用担心会对人体健康造成什么不利的伤害，大蒜和土豆生姜之类的食材不同，土豆生姜之类的食材在发芽之后体内就会含有大量的有毒物质，在食用之后就会导致人体出现食物中毒的情况，但是大蒜不会，所以在平时生活中的话即使是大蒜出现了发芽的状况也是可以正常的食用的。发芽的大蒜虽然可以正常的食用，但是这个时候的大蒜中含有的营养物质也会逐渐流失，发芽的大蒜中含有的营养物质并不能被人体有效的吸收利用，所以在平时生活中食用大蒜的时候建议还是在其发芽之前就食用完全，不然大蒜中含有的营养物质不能正常的发挥作用。

二、大蒜怎么保存不发芽

1、冷藏保存

在平时生活中如果保存大蒜不妥善的话就会容易导致大蒜出现发芽的症状，所以在平时生活中食用大蒜的时候可以考虑将大蒜置于冰箱中进行冷藏保存，在生活中将大蒜置于室温比较低的地方保存的话就可以防止大蒜出现发芽的状况，在平时生活中将购买回来的大蒜置于保鲜袋中包装好之后将其置于冰箱的冷藏室中大概在零下五度左右的温度左右即可很好的大蒜保存。

2、密封保存

在生活中保存大蒜的时候也可以将其直接密封保存，因为大蒜在接触控制之后就会容易促进自身的发芽的状况，所以在平时生活中可以将购买回来的大蒜置于真空的瓶子中进行密封保存，这样也能很好的隔绝空气预防大蒜发芽的症状。

在生活中的大蒜也是属于营养价值含量极为丰富的食材，食用之后可以对人体健康起到很好的保护作用，已经发芽的大蒜也是可以正常的食用的，但是已经发芽的大蒜中含有的营养物质会大幅度的流失，并不能对人体健康有什么有利的帮助，所以在平时生活中食用大蒜的时候建议还是在未发芽之前食用会比较好。

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