竹节菜怎么吃

竹节菜怎么吃

竹节菜别名鸭抓菜、鸭仔草、来三角草、竹鸡草、竹叶兰、翠蝴蝶、碧蝉花、水竹子、帽子华、露草。富含自蛋白质、维生素C和多种微量元素，苦中带有少量异味。春夏季节采摘嫩茎叶，开水焯后浸泡，炒食或做汤，也可制成干菜。

竹节菜，中文正名节节草，属于鸭跖草属，被子植物门(Angiospermae)，单子叶植物纲(Monocotyledoneae)，有清热解毒，利尿消肿，止血功效。用于急性咽喉炎，痢疾，疮疖，小便不利；外用治外伤出血。

竹节菜有什么元素

竹节菜的嫩茎叶含有人体必须的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、尼克酸、维生素和钙、磷、铁等微量元素。竹节菜一般在春季采摘嫩苗、嫩茎叶鲜用或者腌制、干制。炒食或者凉拌都是不错的菜肴美味。竹节菜是“蓝花菜”的俗称之一，常生长在乡间田间路旁、林地杂草从中，我国大部分地区有分布。

竹节菜可以水培

竹节草可以水培，挑选长势好的植株，清洗干净，修剪烂根后可养在水中。

播种时间：竹节草主要以播种为主，播种时间可选在早春时节，温度适宜的环境下能利于种子萌发生长。



处理种子：为了提高种子的发芽率，可以提前处理一下种子。在播种之前，可以将种子浸泡到26度左右的温水中，大约浸泡10小时左右捞出来，包裹到湿布中，放在26度左右的温室中，大约放4天左右，种子大部分都露白了，此时可以播种了。

播种育苗：播种使用条播的方法，挖好播种沟，保持好间距，将种子均匀的撒入播种沟内。种子上再覆盖一层细土，轻轻镇压踩实，往土壤中浇水保持土壤湿润。保持好温度和湿度，大约一周左右出苗，后期做好苗期管理，注意病虫害防治。



竹节草可以水培，挑选长势好的植株，清洗干净，修剪烂根后可养在水中。



竹节菜分布区域

答：分布于华东地区及长江流域以南各地

竹节菜的花是蓝色的，每一毡内数朵；花期一般是夏秋。竹节菜的三个花瓣其中前端的一瓣呈白色，且花丝也呈白色竹节菜的对土壤的要求不严，也比较耐旱，很容易栽种。喜欢竹节菜的朋友可以在野外摘几枝回家扦插，竹节菜的盆形和茎叶、花儿都非常漂亮。

云南竹节菜的食用方法

     云南竹节菜的吃法是非常多的，可以炒食、凉拌、做粥，或晒成干菜后和五花肉一起烧制。

　　1.煮粥。竹节菜用来做粥也是比较常见的吃法，白米粥配竹节菜，一青一白，天生绝配。

　　2.炒菜。竹节菜制作炒菜时，要比平时炒菜适当多放点油才好吃，因为竹节菜比较吃油。但这竹节菜不能炒太久，只要翻炒一下，香味出来就可以了，30秒钟足够。

    炒竹节菜可以直接清炒，也可以与肉类搭配来炒。最常见的是与五花咸肉搭配，先将五花咸肉切成丁，放入镬中熬油。待肉丁色呈金黄，再倒入事先备好的竹节草，不加水，稍放盐，大火急炒即可。

　　3.凉拌。凉拌是竹节菜最简单的吃法了，其中比较好吃的是香干竹节草，让香干吸附竹节菜的清香，再加上麻油和辣椒粉，那种滋味独特，不要吃就有一种沁人心脾的感觉。

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