鲍鱼烧排骨的家常做法,鲍鱼可以和排骨同时下锅
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鲍鱼烧排骨的家常做法
红烧排骨是一道非常常见菜肴,当红烧排骨遇上鲍鱼,除了美味,更是增添了丰富的营养和健康
准备好辅料:料酒、红烧酱油、八角、桂皮、香叶、冰糖
准备好排骨和鲍鱼,清洗干净
排骨冷水下锅,焯出浮沫,沥干水分备用
锅烧至8成热后,导倒入适量食用油
倒入排骨,炒至金黄
将所有辅料和排骨倒入铸铁锅
铸铁锅中加入大约漠过食材的热水
大火烧开够,转小火炖煮30分钟
倒入鲍鱼,继续炖煮15-20分钟
最后撒入葱花装饰即可
鲍鱼可以和排骨同时下锅
鲍鱼和排骨不属于相克食材,可以一起炖,鲍鱼炖排骨的做法如下:-
用料:排骨 适量、鲍鱼 适量、姜 适量、料酒 少许。
鲍鱼炖排骨的做法
准备适量鲍鱼(按人数决定多少,一次一人吃2个就好了),把内脏挖出,用毛刷刷干净鲍鱼肉。排骨洗净。
把鲍鱼、排骨一起放入炖盅,加适量料酒、姜片,加足水。
放入炖盅炖一小时。
时间到。
鲜美的鲍鱼排骨汤出锅了。

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小 贴 士
鲍鱼一定要去内脏,刷洗干净再炖,汤要炖一小时以上才好喝。
花胶鲍鱼排骨汤的做法
鲍鱼排骨汤做法一,
材料
花胶 6﹣8块,鲍鱼 3﹣4只,排骨 1磅,蜜枣2 粒
做法
先将花胶用清水冲洗干净 浸软, 然后烧滚一煲热水加入姜葱绍酒将花胶煮20分钟 ; 熄火后,加 盖 焗 4-6 小时至软身为止 。 浸发后取出过冷河。
将排骨洗净出水,待用 。
将冰鲜鲍鱼在室温下解冻, 待用。
将所有材枓放进煲内, 煮滚30分钟后, 调至中火, 煲1小时, 做可。
做法二,椰汁鲍鱼排骨汤
材料
"椰子肉: 150克","椰子油: 15克","排骨段: 200克","小鲍鱼: 165克","薏米: 30克","姜片、葱段: 各少许","盐、鸡粉: 各2克","料酒: 8毫升",
做法
1:将洗净的小鲍鱼切取鲍鱼肉,去除内脏,待用。
2:锅中注入适量清水烧开,倒入处理干净的小鲍鱼。
3:淋入适量料酒,拌匀,去除腥味。
4:再捞出材料,沥干水分,待用。
5:沸水锅中倒入洗净的排骨段,淋入少许料酒。
6:拌匀,用大火略煮一会儿,汆去血渍。
7:再捞出材料,沥干水分,待用。
8:砂锅中注入适量清水烧热,倒入洗净的薏米。
9:放入汆过水的排骨,撒上姜片、葱段。
10:倒入汆过水的小鲍鱼,淋入适量料酒,倒入洗净的椰子肉,拌匀。
11:盖上盖,烧开后用小火煮约1小时,至食材熟透。
12:揭盖,加入少许盐、鸡粉,拌匀调味,用中火略煮,至汤汁入味。
13:关火后盛出煮好的汤料,装入碗中即成。
14:下面就好好享受一下自己的劳动成果吧!
小诀窍
在鲍鱼肉上切几处花刀,这样鲍鱼的鲜味更容易煮出来。
做法三,
材料
鲍鱼,干鱿鱼,排骨
做法
1.材料:干鱿鱼
2.材料:排骨
3.鱿鱼用冷水浸泡1-2小时至软,把鱿鱼表面及须上的膜撕去,并把鱿鱼中
4.鱿鱼洗净后切条状
5.排骨入冷水锅,加姜片煮开后稍煮几分钟
6.把血水去净
7.排骨用温水洗净后和鱿鱼一起入砂锅,煮开后加些料酒去腥
8.转小火煲2小时左右,出锅前半小时加盐调味
做法四,
材料
主料:鲍鱼,猪排骨(大排)400克,节瓜400克,章鱼50克,
辅料:山药(干)25克,
调料:盐3克
做法
1.章鱼用清水浸10分钟,洗净;
2.淮山药洗净,切片;
3.节瓜刮去皮,洗净;
4.排骨放入滚水中,高火3分钟,取起洗净;
5.把适量清水高火6分钟至滚;
6.放下排骨、章鱼、淮山、节瓜,中火40分钟,下盐调味即可。
鲍鱼炖排骨汤怎么做窍门
鲍鱼炖排骨汤做法如下:
用料:石橄榄100g、排骨1根、鲍鱼4只、盐适量、清水适量。
步骤:
1、鲍鱼去除内脏,把鲍鱼肉和壳用刷子刷干净,留壳备用。

2、排骨热水焯一下捞出,洗净血沫。

3、石橄榄用清水洗净备用。注意,石橄榄生长在土里需要多清洗几遍。

4、石橄榄铺底,将焯过水的排骨、鲍鱼依次放入炖盅。

5、炖盅内加入适量清水,将炖盅放入炖锅,隔水炖两个小时。

6、盛出汤,石橄榄弃之,加少许盐调味。一道清香的石橄榄鲍鱼排骨汤就做好啦。

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