凉糕粉的原料是什么，做凉糕的米叫什么米

凉糕粉的原料是什么

凉糕粉一般都是以大米粉、玉米淀粉为主要原料制成。

凉糕是一种起源于四川宜宾的特色小吃，它的味道香甜、口感沙软，有非常好的消夏解暑的效果，很多人平时在家里制作凉糕的时候都是使用市面上可以买到的凉糕粉来制作。

凉糕源自四川宜宾近几年在四川各地、重庆、贵州、海南、浙江嘉兴等地开始风靡起来，由于其采用米浆熬制而成再配上红糖水，越来越多的女性将其作为美容养颜、生津止渴的夏日美食佳品。

凉糕中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素Ｂ１、维生索Ｂ２、烟酸及淀粉等。

凉糕的种类有绿豆凉糕、牛奶红豆凉糕、绿印凉糕、咖啡凉糕、抹茶椰奶水晶凉糕、米枣凉糕、水晶凉糕、小豆凉糕、巧克力凉糕、糯米凉糕、软米凉糕、鲜橙蜂蜜凉糕等。

做凉糕的米叫什么米

凉糕为了保证其制作出来的特有香味，选用有机大米制成。当然，也可以是糯米，江米桂朝2号米，籼米等制成，简单的食材，制作黏香美味的凉糕。

1.有机大米，咱们最常见的就是用普通的有机大米制作凉糕了，只要方法时间得当，它的味道也是很软糯香甜的。

2.糯米，糯米制作的凉糕可能是我们比较偏爱的一种，在北方多叫其糯米，而在南方则多称为江米，糯米制作出来的凉糕则要更软糯一些，吃起来更为香甜。

3.桂朝2号米，该米跟糯米差不多，但是略有区别，桂朝2号米呢，没有糯米黏软，但是制作凉糕 味道还是很棒的。

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