芒果为什么苦

芒果为什么苦

是因为芒果本身不熟而造成的。芒果本身需要催熟，市场上买的没有经过催熟这道程序，所以买回家要放几天吃才不会苦。

芒果是杧果（中国植物志）的通俗名（拉丁学名：MangiferaindicaL.），芒果是一种原产印度的漆树科常绿大乔木，叶革质，互生；花小，杂性，黄色或淡黄色，成顶生的圆锥花序。核果大，压扁，长5-10厘米，宽3-4.5厘米，成熟时黄色，味甜，果核坚硬。

植物文化

在印度的佛教和印度教的寺院里都能见到芒果树的叶、花和果的图案。印度教徒认为芒果花的五瓣代表爱神卡马德瓦的五支箭，用芒果来供奉女神萨拉斯瓦蒂。1556~1605年期间，莫卧儿帝王阿克巴在德里附近有一个十万株芒果树的果园。

人们一致认为，第一个把芒果介绍到印度国以外的人是中国唐朝的高僧玄奘法师，在《大唐西域记》中有“庵波罗果，见珍于世”这样的记载。

而后传入泰国、马来西亚、菲律宾和印度尼西亚等东南亚国家，再传到了地中海沿岸国家，直到18世纪后才陆续传到巴西、西印度群岛和美国佛罗里达州等地，这些地方都有大片的芒果林。

为什么芒果第一口是苦的

芒果苦一般是因为还没有熟，没有熟的芒果吃起来会有发涩、发苦的味道，这种芒果是可以吃的，只不过口感不是很好。

2、芒果、香蕉等水果成熟后很难长时间保存，运输起来也不方便，所以大部分都是在快熟的时候就采摘下来，然后进行销售的，需要放置一段时间，等熟了以后再吃

最早的芒果什么味道

是苦味。

芒果苦一般是因为还没有熟，没有熟的芒果吃起来会有发涩、发苦的味道，这种芒果是可以吃的，只不过口感不是很好。

芒果、香蕉等水果成熟后很难长时间保存，运输起来也不方便，所以大部分都是在快熟的时候就采摘下来，然后进行销售的，需要放置一段时间，等熟了以后再吃。

最早的芒果什么味道

是苦味。

芒果苦一般是因为还没有熟，没有熟的芒果吃起来会有发涩、发苦的味道，这种芒果是可以吃的，只不过口感不是很好。

芒果、香蕉等水果成熟后很难长时间保存，运输起来也不方便，所以大部分都是在快熟的时候就采摘下来，然后进行销售的，需要放置一段时间，等熟了以后再吃。

芒果涩是怎么回事

芒果涩是因为芒果中含有一种称为单宁酸的物质，它会与唾液中的蛋白质结合，形成一种沉淀物质，引起口感的涩感。
在芒果成熟过程中，单宁酸会不断减少，所以未完全成熟的芒果，或者部分不成熟的果肉会比较涩。
另外，如果芒果保存时间过长或者受到挤压或震动等外力作用，也会使单宁酸不断氧化增加，导致涩感加重。
因此，为了避免芒果涩的情况，我们可以选择成熟度较高的芒果购买，避免过长时间保存和搬运挤压等操作。

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